Historia

La magia de los sueños

La historia de Claudia de Los Cobos Sanders y Fabiana Pérez Fernández es un testimonio de la magia que ocurre cuando los sueños se persiguen con pasión y perseverancia. En medio de la incertidumbre que trajo la pandemia, un manto de miedo envolvió al mundo, contrastando profundamente con la esperanza que surgía en el corazón de dos mujeres visionarias.

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Transformación en medio del caos

En ese contexto caótico, Claudia y Fabiana vieron una oportunidad. Un bosque de eucaliptos, olvidado durante cuatro largas décadas, se convirtió en el lienzo donde tejerían su visión. Lo que antes era un santuario vibrante, y luego un espacio abandonado, reflejaba sus propias aspiraciones y luchas. Ese lugar, cargado de historia y sabiduría, parecía reunir los restos de un pasado que pedía ser transformado.

Un renacimiento
de amor y naturaleza

En una alegre explosión de amor, la naturaleza respondió. Los pájaros volvieron a cantar y las mariposas recién nacidas danzaban en el aire, revelando que la vida siempre encuentra una forma de renacer. Este renacimiento también fue el reflejo del vínculo entre Claudia y Fabiana, quienes con dedicación transformaron ese espacio en lo que hoy es BOSC®.

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El Poder de una visión compartida

Para Claudia, Fabiana no es solo su compañera, sino una mentora y una fuente de inspiración constante. Su amor incondicional y su dedicación inquebrantable hicieron posible este sueño. Juntas, abrazaron el propósito de transformar un lugar y, a la vez, elevar la experiencia culinaria a un nivel completamente nuevo.

La verdadera grandeza reside en hacer lo que amas y amar lo que haces. Hoy, en BOSC® el equipo opera como una familia unida, guiada por el mantra: “Dejar que el amor dirija cada una de nuestras acciones”. No somos solo un equipo, somos una fuerza impulsada por el amor, dedicados a servir y descubrir nuestro yo más compasivo.

Nos esforzamos cada día por ser mejores seres humanos, elevando la gastronomía mexicana con técnicas culinarias de vanguardia que están arraigadas en la excelencia. En lo más profundo de nuestro compromiso, nos dedicamos a magnificar la belleza de la cocina mexicana, liderando con prácticas innovadoras y respetuosas de nuestras tradiciones.

La alegría de crear y compartir esta experiencia no tiene comparación. En BOSC®, cada plato, cada detalle, está diseñado para resonar profundamente con nuestros invitados y con el tapiz rico de la vida que nos rodea. Esta es solo la introducción de lo que será una historia mucho más grande: un restaurante que florece a partir del amor, la perseverancia y una visión para crear una experiencia culinaria extraordinaria.

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