Desayunos - BOSC®

Huevos

Revueltos, omelette, estrellados o puras claras, acompañado con frijolitos de la casa, chilaquiles o ensalada. Agrega sólo un ingrediente entre: espinacas, queso gouda, tocino, chorizo o nopales.

Estrellados sobre una tortilla hecha a mano, bañados en salsa roja o verde, con un toque de aguacate y cilantro. Acompañados de frijolitos refritos y chilaquiles en salsa de tu preferencia.

Estrellados sobre una tortilla hecha a mano, bañados en salsa roja y verde, con un toque de aguacate y cilantro. Acompañados de frijolitos refritos y chilaquiles en salsa de tu preferencia.

Huevos a la mexicana con carnitas, prensado o cochinita pibil bañados en salsa roja, acompañados de frijolitos de la casa y tortillas de maíz hechas a mano.

Huevos estrellados sobre una tostada de maíz con frijoles refritos, bañados con mole negro, ajonjolí, cebolla morada, crema de rancho, queso fresco y plátano macho.

Huevo estrellado sobre una gordita gratinada con un toque de queso gouda, rellena de carnitas, chorizo, cochinita pibil, chicharrón prensado, frijoles, nopales o queso, bañado con
una salsa de adobo y adornado con crema de rancho, queso fresco, lechuga, cebolla morada y un toque de cilantro.

Estrellados, ahogados en una deliciosa salsa de adobo, decorada con cebolla, un toque de aguacate y cilantro, acompañados con chilaquiles, frijoles refritos y tortilla.

Huevos revueltos a la mexicana con fritura de tortilla de maíz, acompañados de frijolitos de la casa, bañados con salsa verde, queso fresco y cilantro.

Trilogía

Tres piezas de tortilla hecha a mano, bañados con la salsa de tu preferencia: adobo, verde, roja o frijol. Cubiertas con crema, queso fresco y cebolla morada.

Elige solo un rellano de tu placer: Carnitas, chicharrón prensado, huevo, queso gouda, pechuga de pavo, frijoles, chorizo, nopales o cochinita pibil.

Nohpalli BOSC®

Tiernos nopales asados, armonizan su sabor con una mozzarella fresca o al gratinarlos con nuestra mezcla de quesos, espinaca, medias lunas de cebolla, toque de crema, rizos de perejil y finas laminas de aguacate, en una cama de la salsa de tu agrado y tortillas a man

Cochinita pibil

Cocinada en sous vide por más de 24 hrs y preparada con auténtico achiote yucateco, pídela en tacos, gorditas, baguette, chilaquiles o cualquiera de nuestros platillos y disfrútalo con su xnipec.

Hogazaz & baguettes

Pan elaborado artesanalmente, hecho con masa madre e ingredientes premium que enaltecen nuestros platillos.

A elegir: pan de baguette o pan de hogaza

Pechuga de pavo al horno con queso gouda, acompañado con espárragos, jitomate, lechuga y aguacate.

Con queso de cabra cenizo y queso gouda, acompañado de espárragos, jitomate, lechuga y aguacate.

Omelette relleno de queso gouda o cabra, acompañado con espárragos, jitomate, lechuga y aguacate.

Láminas de jamón serrano, queso gouda o cabra, acompañado con espárragos, jitomate, lechuga y aguacate.

Dos rebanadas de pan artesanal hecho con masa madre, acompañado con espárragos, jitomate, lechuga y aguacate

Especial de la casa, baguette francesa con carnitas hecha en casa, queso gouda, pico de gallo y guacamole. Acompañado con espárragos, jitomate, lechuga y aguacate.

El especial de la casa en su versión vegetariana. Baguette francesa cubierta con una cama de frijoles gratinada con queso gouda, guacamole y acompa- ñada de nopales, chiles en vinagre y cebolla morada. Acompañado con espárragos, jitomate, lechuga y aguacate.

¡Nuevas CREACIONES!

Tiernos nopales asados, armonizan su sabor con una mozarella fresca o al gratinarlos con nuestra mezcla de quesos, espinaca, medias lunas de cebolla, toque de crema, rizos de perejil y finas láminas de aguacate, en una cama de salsa de tu agrado y tortillas a mano.

Quesadilla frita elaborada con nuestra masa de nixtamal fresca, rellena de papa y queso, coronada con lechuga, crema, queso fresco y cebolla morada, saboréala con nuestras
salsas.

Chile ancho asado, relleno de nuestros chilaquiles bañados con tu salsa favorita, un toquede crema, queso fresco artesanal, cebolla morada y frijolitos.

Chilaquiles

Del sabor que más te guste: Adobo, verde, rojos o enamorados. Tortilla hecha a mano crujiente, gratinada con queso gouda bañados en salsa, crema, queso fresco, cebolla morada, toques de chile serrano y cilantro, acompañados de frijolitos refritos de la casa.

Clásicos taquitos al vapor

Se acompañan con nopales, cebolla morada curtida con habanero, cebolla blanca curtida, chile serrano en vinagre y col.

Elige el de tu preferencia: Papas con queso, frijol, chicharrón prensado, costilla, barbacoa.

Enchiladas

Tres piezas de tortilla hecha a mano, bañadas con salsa de tu preferencia: adobo, verde, roja o frijol. Gratinadas con queso gouda cubiertas con crema, queso fresco y cebolla morada.

Elige solo un relleno de tu placer: Carnitas, chicharrón prensado, huevo, queso fresco, queso gouda, pechuga de pavo, frijoles, chorizo, nopales o cochinita pibil.

Gordita BOSC®

Deliciosa gordita de queso rellena de carnitas o chicharrón prensado, decorada con lechuga, queso fresco y crema.

Quesadilla

Tortilla hecha a mano con queso gouda. Con carnitas, chicharrón prensado, pechuga de pavo, cochinita pibil, huevo, nopales o chorizo.

Molletes

Pan chapata con frijolitos hechos en casa, gratinados con quedo gouda y acompañados con pico de gallo.

A elegir: pan de baguette o pan de hogaza.

Sopes

Dos piezas de sopes de maíz sin grasa con tu protéina favorita a escoger, bañados en crema, queso fresco, lechuga, cebolla morada y aguacate.

Escoge tu proteína: Carnitas, Chicharrón prensado, chorizo, pechuga de pavo, nopales o frijolitos

Chamorro

sólo sábados y domingos.
Con 16 horas de cocción, bañado con adobo de tres chiles, decorado con cilantro y cebolla morada, acompañado con frijoles y tortillas hechas a mano.

Algo dulce

Elaborado con pan brioche y mantequilla, acompañado con mermelada casera.

Conchas de chocolate elaborada con auténtico chocolate de Oaxaca o vainilla de Papantla.

2 piezas con arándanos y mermelada hecha en casa.

3 piezas, receta del corazón elaborada con mantequilla. Disfrútalos con miel maple y lechera.

Selección de frutas según la temporada.

Menu infantil

Dos piezas de bolillo con frijolitos fritos hechos en casa y gratinados con queso gouda.

Huevos al gusto acompañados con frijolitos fritos de la casa, quesito fresco y totopitos.

3 piezas de hotcakes infantiles, receta del corazón para los más pequeños, elaborados con mantequilla. Disfrútalos con miel de maple y lechera.

Bebidas

Jugos

Jugo de naranja, mango y fresa endulzado con miel de abeja de Mezquite.

Jugo de naranja, frutos rojos y espinaca endulzado con miel de abeja de mezquite.

Jugo de naranja, apio, espinaca y manzana verde.

Jugo de limón, guanabana, pepino, hierbabuena, endulzado con stevia.

Jugo de naranja, maracuyá, mango, hierbabuena con tajín y chamoy .

Jugo de naranja, acompañado de agua mineral o natural.

Jugo de limón natural acompañado de agua mineral o natural

¡El verdadero placer, consciente a tu paladar con burbujas!
Champagne y jugo de naranja en una mezcla perfecta.

Rosado Merlot

Rosado Sangiovesse

Café

Baileys o crema de tequila 1921